영양정보저작 및 연하곤란자를 위한 조리법 안내

효자병원 영양과
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2019년 식품의약품안전처에서 "저작 및 연하곤란자를 위한 조리법 안내' 책자가 발간되었습니다.  

전반적인 이론과 조리법이 자세하게 설명되어  있는 책으로 병원, 요양원, 집 등에서 활용하면 좋을 것 같습니다.

참고로. 

효자병원의 이지은영양사도 연구진으로 개발에 참여하여, 그 동안 효자병원 어르신들에게 제공했던 저작 및 연하식사의 경험을 조금이나마 녹여 낼 수 있었다고 합니다.

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