영양식단[25.06.11]저작 능력에 따른 식사 제공(두부김치)

효자병원 영양실 III
2025-06-12
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효자병원 영양실에서는 어르신들의 저작능력에 따라 음식의 형태를 변경해 어르신들께서 드시기 쉽게 제공해 드리고 있습니다.

다진식, 퓨레식을 드시는 어르신들도 먹는 즐거움을 느끼실 수 있도록 최대한 일반식 메뉴와 비슷한 맛을 내고자 노력합니다.

 

2025년 6월 11일 석식에는 두부김치가 제공되었습니다.

① 일반식을 드시는 어르신들은 두부찜과 볶은김치를 제공합니다.

② 다진식을 드시는 어르신들은 일반 두부김치의 맛을 최대한 느끼실 수 있도록,

    다진 두부찜에 다진 볶은김치를 올려 함께 제공합니다.

③ 퓨레식을 드시는 어르신들은 자극적이지 않도록 따로 조리한 두부조림을 갈아서 제공합니다.

 

효자병원 영양실에서는 어르신들의 섭취량 증진을 위해 음식의 형태뿐 만 아니라,

맛의 즐거움을 찾게 해드리고자 노력합니다.

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